【Croissant】1911 Lune Croissanterie, Fitzroy, VIC, 世界で一番おいしいという噂のクロワッサン

メルボルンの Fitzroyに【NY Timesが世界一と絶賛】しているクロワッサン屋さんがあります。元Aerodynamics (空力）エンジニアの Kate Reidさんが美味しいクロワッサンを食べたい一心で、他店のクロワッサンを【リバースエンジニア手法】で分析し、世界一の美味しいクロワッサンと言われるようになりました。ちなみに彼女は元F1チームで「エンジニア」として働いた後に、パリのパン屋で働いて修行、その後メルボルンで開店に至りましたが、フランス人ではありません。食材がフランスとは違い当初はずいぶん苦労した様ですがオーストラリア産の食材で美味しいものをと、エンジニアとして養った分析力で乗り切ったようです。