日本人のシェフが働いており、同じ日本人同士という事でいろいろお気遣い頂きました。オープンキッチンでVude De Mondeのようにキッチンの上に鏡がついており、料理作りも演出のひとつ。こんな良いレストランなのにシェフ自らのサーブもあり、感動しました。サービスも勿論素晴らしかった。
Fermented Carrtot / Light;y Smoked Duck Ham
Cured Chesnut Pork Belly
Smoked Eel / Kohlrabi / Apple
こんなDim Sim見たことない
お料理は勿論やけど自家製Sourdoughまじで旨かった。外はクッキー、中はもちもち。
食べる前に写真撮るの忘れた。。。。
Shiitake Fudge
Amaru Restaurant
5/1121 High Street Armadale , 3143 VIC Australia
+61 3 9822 01 44
